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食品质量安全已成关注盲区
食品质量安全已成关注盲区，这一现象在部分消费场景中尤为凸显。许多消费者往往更关注食品的品牌、口味与价格，却容易忽视其背后依赖的精密仪器检测体系。从农药残留到微生物指标，从营养成分到添加剂含量，每一项安全数据的背后，都离不开高效液相色谱、质谱仪等专业设备的精准分析。若这些仪器检测设备未定期校准或操作不规范，其出具的报告便无法真实反映食品安全状况。因为食品质量安全已成关注盲区，因此，必须唤醒对食品质量安全这一潜在盲区的重视，强化从农田到餐桌全链条的仪器检测能力建设，唯有确保检测数据的科学性，才能让消费者真正摆脱信息不对称的困境，筑牢舌尖安全的防线。
计量校正对加工食品质量指数（FQI）是一个地区或行业在一定时期食品生产质量状况的综合反映，该指数以天津市一定时期对加工食品质量检测的检验合格率指标为基础，并综合考虑企业生产规模、产品关联度、居民消费结构、食品质量投诉率和食品质量安全事件等相关因素对加工食品质量状况的影响，建立加工食品质量指数模型，为食品质量宏观分析提供一套有效的方法。其上限值为100，下限值为0，95到100，是安全区间，表明食品安全性高；90到95，质量状况较好，属于低风险区间；85到90，质量状况一般，属于中风险区间；85以下属于高风险区间。FQI指数越高，表明食品质量及安全状况越好。
