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检测机构称测不出花生油
检测机构称测不出花生油为近期引发关注的食品安全话题，折射出油脂成分分析中仪器检测面临的挑战。花生油的脂肪酸组成与其他植物油存在重叠，常规气相色谱法若前处理不当或仪器灵敏度不足，易出现假阴性结果。此外，样本基质复杂、加工工艺差异也会影响特征成分的检出。要破解这一难题，需优化萃取与衍生化流程，升级具备更高分辨率的色谱—质谱联用仪，并严格按标准开展仪器检测，确保方法特异性与灵敏度达标，从而为花生油真伪鉴别与掺假监管提供可靠技术支撑。
深圳计量校准网：
在各大超市食用油货架上，食用调和油品种越来越丰富，而配料表上各种油料的具体成分和比例不透明，计量校准令消费者缺乏基本的知情权。以某品牌坚果调和油配料表为例，其中就包括大豆油、葵花仁油、花生油、亚麻籽油、初榨橄榄油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油等成分，但这8种油的配方比例却不得而知。另一款某品牌的花生调和油，其配料表中仅标注含有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油，各类油的比例不详。检测机构称测不出花生油的现象正凸显了这种信息不对称背后的技术困境——调和油中花生油含量若低于检测方法的检出限或因油脂基质干扰，常规仪器检测易出现假阴性结果，导致监管部门与消费者难以核实真实配比。要保障知情权与食品安全，需优化前处理方法、提升色谱-质谱等仪器的灵敏度与特异性，并建立可溯源的检测标准，让调和油成分“看得见、查得准”。
北京青年报记者调查发现，金龙鱼、鲁花、胡姬花、福临门等品牌都推出了调和油产品，虽然叫法不同，配料也略微不同，但都均没有标注各配料油的比例，尤其是冠名配料油的比例。
对于各品牌角逐调和油市场的原因，玉泉路粮油市场分析师刘敬亮介绍，从价位方面考虑，一般来说，大豆油价格低，花生油、玉米油、芝麻油等油品价格相对较高，而调和油价位处于二者之间，从价位上来说满足了一部分消费者的消费需求。
